Семечки подсолнуха

Семечки подсолнуха (или, как их еще называют семена подсолнечника), впервые попали в Европу из Латинской Америки в XVI веке. Подсолнух называли "перуанским цветком солнца", выделяя декоративные свойства. Долгое время европейцы не подозревали о полезных качествах семечек.
В России подсолнухи появились только в первой половине XIX века, и лишь полвека позже из семечек стали вырабатывать масло. Масло из семян подсолнуха быстро полюбилось людям, ведь оно было вкусное  и недорогое. Распробовали и сами семечки – вкусный и полезный продукт. В России культивировались разные сорта семечек: с крупными семенами - для еды, с мелкими семенами - для выработки масла. Сегодня жареные семечки являются одним из любимых видов снэка в нашей стране. Семечками можно перекусить, полакомится во время просмотра телевизора, скоротать время в дороге.
Полезны ли семечки, не нанесут ли они вред здоровью? Мы с уверенностью может сказать, что очень полезны! Семена подсолнечника имеют высокое содержание полезных ненасыщенных жирных кислот, большое количество необходимого нашему организму витаминов D,  Е и микроэлемента магния. 

Вырабатываемое из семечек подсолнечное мало применяется не только в кулинарии многих стран мира, но и в лечебных целях для регуляции жирового обмена. Его включают в диетическое питание людей, имеющих заболевания желчевыводящих путей, сердечнососудистые заболевания.
Многие диетологи считают, что биологическая ценность семечек выше, чем ценность яиц или мяса, при этом перевариваются и усваиваются они гораздо легче.
В белках семечек имеется множество незаменимых аминокислот, которые обеспечивают правильный жировой обмен в организме; ненасыщенные жирные кислоты способствуют снижению вредного холестерина, препятствуют развитию атеросклероза и возникновению инфаркта миокарда.
Жареные семечки не только вкусные, но и питательные: в 100 г семечек содержится до 700 ккал. Они калорийнее, чем мясо и хлеб, способны быстро утолить голод.
Жарка семечек сегодня приобрела промышленный масштаб. Благодаря разной прожарке, семечки имеют широкий спектр аромата и вкуса. Семечки стали настолько популярны, что их стали добавлять в кулинарные изделия, выпечку, сладости.